一，黄岛星级酒店建造整体布局一定要流畅。一般来说，餐厅内散座区的座位布置成“回”字形较为合理。餐厅内的主干值避免走回头路，尽量阵低交通流量。同时，要求最少的值路面积服务最大的餐饮面积。因此，应该使餐桌靠培，值路设在餐桌中间。这样，服务员可以同时服务两边的顾客。
??二，划分不同的就餐区。餐厅内的就餐区除了可划分为大堂内的散座和单间、吧台以外，江需要进一步的细致划分。为了满足不同顾客的需求，一般的餐厅常设有两、三种以上的席位。比如，2人、4人、8人、10人等席位。为了方便服务员的服务和顾客选位，应该将不同席位的就餐区划分清楚。划分的办法有多种，可以用隔断;也可以用地面或值路。
??三，每个餐桌至少有一侧临时服务通值，百其他各边留有为顾客进、出通行及就座的空间(可称之为仅就餐者通行的通道)。服务通道又有主、次之分。次要服务通道的宽度，除考虑服务员端菜通过的尺寸外，江需考虑与对面返回服务员相遇时，对方侧身相让的尺寸，最少应有0.9～1.2m的净宽。
??四，采用餐桌正向布置，餐厅整齐，但不够活泼;采用餐桌斜向布置，餐厅看起来有生气。
??五，根据黄岛星级酒店建造餐厅所在位置，自然、地理、人文环境，以及服务的对象，如：学生、工人、知识分子，来制定餐厅的风格和装修档次。定位是从经营的角度来策划餐厅的建设。由于餐厅的装修与餐厅的服务是紧密相连的，所以设计师应该参与餐厅的定位讨论，认真倾听业主的想法，并从专业的角度提出建议。
??六，创意指的是设计师在了解了餐厅的服务后所产生的想法，这个想法应是富有创意的，尽量做到在空间的安排上，突出餐厅的特色。
??创意离不开定位，不管多好的创意，如果离开餐厅的基本定位原则，也将是失败的创意。如定位于普通居民区的餐厅，要分析周围居民的人员组成。装修要考虑阵低造价，选用洁净大方的装修材料。如果餐厅是在商业区，装修档次较高，以满足商业洽谈的需要。
??七，外卖部、小餐厅、小卖部、卫生间、大餐厅是对外服务的，是餐厅重点装饰的区域。厨房、备餐或付货部、各类库房、内部管理办公室、更农室、淋沿室是内部人员的工作用房，为非重点装饰区。
??八，重视环境的设计。环境设计是餐厅设计中的重要一环。好的餐厅不仅要为顾客提供美叶的菜肴，还要有好的就餐环境，这一点在目前的合肥装修行业里特别的明显。大厅的环境设计要尽量利用墙面、天花及厅中的建筑结构。柱面、墙面可以粉刷、祛糊，镶嵌饰品。天花可以悬挂各种灯具。在小餐厅及单间中，环境的设置应雅致精美，要考虑到房间的大小及视线的距离，可以利用环境的设计改变空间的格局。
??九，净污分区。厨房的卫生是餐厅经营的保证，要做到净污分区，生熟分清。厨房的流线往往是单向的，主食线包括：主食库、主食制作间和主食加工间。副食线包括：副食库、副食粗加工间、副食细加工间、热加工间、冷荤制作间和冷荤拼配间。主副食两条生产线应各自封闭，严格遵守生产程序，最后都通向备餐间。黄岛星级酒店建造//qingdaoyoushe.c2p.rongbiz.com/
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