水晶鸡肉冻的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
猪皮：除烦、清心、清肺
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

水晶鸡肉冻的做法

• 1.鸡肉切块放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。

• 2.猪皮洗净与其他材料（洋菜粉和水先不加入）、调味料，一起放入锅中以小火煮30分钟熄火备用。

• 3.将洋菜粉与水混合拌匀，慢慢倒入作法2的锅中再次煮沸，并以滤网过滤后备用。

• 4.将作法3的汤汁倒入作法1中，静置放凉后，再放入冰箱中冷藏至凝固。

• 5.食用前从冰箱中取出倒扣在盘上切片即可。