苹婆的食用方法和技巧

在广东，有一道非常有名的菜就是用苹婆制作而成的，今天妈妈我就想大家介绍一下这道苹婆果冬菇焖鸡。下面来看一下具体做法吧。

食材：鸡腿、冬菇、苹婆果、油、盐、蚝油、料酒、糖

做法：

1、苹婆果去壳，将鸡腿洗净斩成小块，冬菇洗净泡软切成小块；

2、用酱油、料酒、糖腌制鸡腿20分钟左右；

3、把锅烧热，加入适当油，放入姜片爆香；

4、然后放入鸡腿爆炒一分钟，再把一勺料酒从锅边放进去，炒几下，再把冬菇放进入锅；

5、把泡冬菇的水、苹婆果、蚝油放进去，先大火烧开，再调成慢火慢慢焖，中间翻动一次，大概20分钟左右，看见苹婆快好了的时候，往锅里放冰糖，再焖5分钟，就可以上菜了。